Hace dos días los medios de comunicación se encargaron de difundir que nuestro país obtenía por cuarta vez consecutiva este premio. Desatando la alegría de miles de peruanos, que entusiasmados decidieron preparar el mejor de los platillos en sus hogares. Sí, que era una noticia positiva, debido a que no solo contamos con maravillas arquitectónicas, los extranjeros también nos visitan porque consideran que nuestra gastronomía es la mejor de todas.
- Hace nueve años, nuestras autoridades tomaron una de las mejores decisiones. Y es que crearon una organización dedicada a promover nuestra gastronomía a nivel nacional e internacional. Lleva por nombre: Perú Mucho Gusto y está encargada de realizar miles de ferias de gastronómicas que son más que exitosas.
- Y si hablamos de ferias, tendríamos que hablar de Mistura. Un evento que reúne a los mejores cocineros de nuestra gastronomía, innovando con platos que llaman la atención de nuestros amigos los periodistas, quienes con el pretexto de realizar sus notas se llevan a la boca cada uno de las delicias que son preparadas en ese lugar.
- Durante cuatro años el Perú ha estado al nivel de grandes naciones como China, Australia, España, Estados Unidos, Francia, España, India, Malasia, México y Japón. ¿la razón? Nuestros chefs son igual de talentosos e innovadores.
- Precisamente la innovación es uno de los puntos fuertes de nuestra gastronomía. Y es que durante la época colonial, los esclavos eran lo suficientemente creativos para elaborar platillos hechos a bases de menudencias. Tal y como sucede con los Anticuchos, Chanfainita y Cau Cau.